外国人調理師を雇いたい

2021.04.07

外国人の調理師として雇いたいという相談があります。

まず、日本式の居酒屋では無理でしょう。

 

中華料理」「タイ料理」「イタリア料理」などの外国料理の専門店として働く場合は可能です。

この場合の就労ビザは「技能ビザ」となります。

残念ながら日本の調理師専門学校を出ただけでは、このビザは取得できません。

 

「技能ビザ」は「熟練した技能があること」を条件にしています。

ですので、一般的には実務経験が10年以上必要となります。

（タイ料理を作るタイ人調理師は5年）

これを働いている（働いていた）店に証明してもらわなければなりません。

入管は実際に現地に電話調査などして確認をとりますから、

偽造すればビザの取得はできません。

 

店側の条件ですが、

冒頭で書きましたが、居酒屋は外国料理というイメージがないので難しいでしょう。

また「ラーメン屋」も外国人の技術が必要というわけではないので、これもビザ取得は難しいでしょう。

居酒屋やラーメン屋で働いているのは留学生のアルバイトか、定住者ビザ、家族帯同ビザ、永住権を持っている人達です。

また、あまりに店の規模が小さいと（客席数が10人程度）だと同じく難しいと言われています。

 

 

 

 

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